Reteta - Salata de vinete cu maioneza

Pt ca tot e sezonul vinetelor si pt  ca e atat de gustoasa haideti sa incercam si o salata de vinete.

Timp preparare: 100 min

Ingrediente:

• 4 vinete medii
• 1 ceapă mica
• 200 ml ulei
• 1 gălbenus de ou crud+1 galbenus ou fiert
• 1 lingură zeama de lamaie
• 1 lingura mustar
• sare

Mod de preparare:

Se pun  vinetele la copt la cuptor sau fiecare la ce are. Ca sa nu pocneasca in cuptor gauriti-le cu furculita. Când sunt moi iar coaja de la suprafaţă este arsă se scot din cuptor, se lasa la racit si se curata de pielita. Se lasa la scurs intr-o sita timp de 20 min.
Se curata si se toaca cat mai marunt ceapa.
Intr-un vas amestecam galbenusul crud si cel fiert cu putina sare si cu zeama de lamaie. Se adauga uleiul putin cate putin amestecand continuu. Cand maioneza este gata se incorporeaza si lingura de mustar. Se toaca vinetele cu un tocator de lemn sau cu partea boanta a cutitului. Se amesteca vinetele cu maioneza si cu ceapa tocata marunt. Se adauga sare dupa gust.Se da la rece până la servire.

Secret: Pt un plus de gust odata cu ceapa adaugati un catel mic de usturoi pisat.




Reteta - Salata de vinete cu maioneza, Reteta vinete cu maioneza, Salata de vinete cu maioneza, vinete cu maioneza