Reteta ciulama de ciuperci

Ingrediente: 
- 1/2 kg ciuperci albe de padure sau de cultura,
- 50 g unt,
- 25 g faina,
- 100 ml smantana,
- o ceapa,
- marar,
- patrunjel,
- piper,
- sare.

Mod de preparare: 
Ciupercile, curatate si bine spalate, se taie in felii mari si
se fierb acoperite, 30 minute, intr-o cratita cu 1/4 l apa clocotita, la foc
mic, impreuna cu ceapa taiata in sferturi, pina cind ciupercile se moaie bine,
scotindu-se apoi ceapa. Faina se freaca cu o lingura de apa rece desertindu-se
peste ciuperci cu care se amesteca, lasind sa fiarba citeva clocote ca sa se
lege putin sosul, apoi cratita se ia de pe foc. Smantina batuta cu o lingura de
apa rece se amesteca cu sosul fierbinte, potrivindu-se gustul cu sare.
Secret :Deasupra se pun bucatele de unt, frunze de marar si patrunjel taiate marunt.