Reteta - Salata de vinete cu maioneza

Pt ca tot e sezonul vinetelor si pt  ca e atat de gustoasa haideti sa incercam si o salata de vinete.

Timp preparare: 100 min

Ingrediente:

• 4 vinete medii
• 1 ceapă mica
• 200 ml ulei
• 1 gălbenus de ou crud+1 galbenus ou fiert
• 1 lingură zeama de lamaie
• 1 lingura mustar
• sare

Mod de preparare:

Se pun  vinetele la copt la cuptor sau fiecare la ce are. Ca sa nu pocneasca in cuptor gauriti-le cu furculita. Când sunt moi iar coaja de la suprafaţă este arsă se scot din cuptor, se lasa la racit si se curata de pielita. Se lasa la scurs intr-o sita timp de 20 min.
Se curata si se toaca cat mai marunt ceapa.
Intr-un vas amestecam galbenusul crud si cel fiert cu putina sare si cu zeama de lamaie. Se adauga uleiul putin cate putin amestecand continuu. Cand maioneza este gata se incorporeaza si lingura de mustar. Se toaca vinetele cu un tocator de lemn sau cu partea boanta a cutitului. Se amesteca vinetele cu maioneza si cu ceapa tocata marunt. Se adauga sare dupa gust.Se da la rece până la servire.

Secret: Pt un plus de gust odata cu ceapa adaugati un catel mic de usturoi pisat.

Reteta - Salata de piept pui cu telina

Pt azi va propun una din retetele preferate: salata de piept pui si telina

Timp de preparare: 20 min

Ingrediente: 


1 piept de pui,
1 telina medie,
2 oua,
1 castravecior murat,
100 g porumb boabe din conserva,
100 -150 ml ulei,
1 lingura mustar, 
1 lamaie,
sare , piper dupa gust.

Mod de preparare:

Se spala pieptul de pui si se fierbe dupa care se da sa se raceasca. 
Pt maioneza puneti un ou la fiert. Intr-un vas care sa nu fie de metal amestecati galgenusul de la oul fiert cu cel de la un ou crud, adaugati un pic de sare si putina zeama de lamaie. Adaugati uleiul putin cate putin amestecand continuu,   Cand se obtine cantitatea dorita de maioneza se incorporeaza si lingura de mustar.
Telina se curata, se spala si se da pe razatoarea mica iar pentru a nu se oxida se poate stropi cu zeama de lamaie. 
Se taie pieptul de pui bucati mici si se amesteca cu telina.
Se taie castravetele murat, se scurge de zeama si se adauga la compozitie. 
Se dauga boabele de porumb, sare si piper dupa gust iar apoi se incorporeaza maioneza.

Secret: scurgeti foarte bine castravetele murat, puteti chiar sa-l strangeti in pumn desupra chiuvetei ca sa fiti siguri ca nu ramane zeama care sa se scurga mai apoi in farfurie din salata.