Reteta prajituri banane

Ingrediente - Reteta prajituri banane

- 4 oua,
- 10 linguri ulei,
- 10 linguri zahar,
- 10 linguri lapte,
- 1 pachet praf de copt stins cu otet,
- esenta vanilie,
- faina cat cuprinde pt un aluat tare,
- 500 ml -1l ulei pt copt,
 - zahar pudra vanilat pt pudrat.

Mod preparare - Reteta prajituri banane

Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, praful ce copt stins, vanilia se amesteca bine si se incorporeaza faina pana se obtine un aluat tare. Aluatul se da prin masina de tocat la care s-a montat forma pt carnati. Se taie bastonase de aprox 10cm. Intr-un ceaun de tuci, sau cratita teflonata inalta se pune ulei pana la jumatate si se incinge pe foc. Daca punem o bobita de aluat in ulei si aceasta se ridica la suprafata inseamna ca uleiul este gata. Se pun bastonasele in ulei, cate incap ca sa nu fie ingramadite(daca este cazul se fac mai multe ture) si se coc la foc potrivit.
Secret Reteta banane: Cand sunt gata se dau fierbinti prin zahar pudra vanilat.
Reteta banane , Reteta banane , Reteta banane

Reteta prajitura festiva Nelly

Ingrediente - Reteta prajitura Nelly

Foile:
- 1 ou,
- 150g zahar,
- 1praf de copt,
- 30g unt(cat o nuca mai mare),
- 2 linguri miere,
- 5 linguri lapte,
-  420g faina

Crema:
- 50g zahar tos,
- 7 linguri lapte,
 - 200 g zahar,
 - 1 pahar lapte,
-  4 linguri faina,
- 1 pachet unt,
- vanilie

Glazura:
- 5 linguri zahar,
 - 3 linguri cacao,
- 4 linguri apa,
- 1 lingurita unt

Mod preparare - Reteta prajitura Nelly

Pentru a prepara foile se freaca oul cu zaharul, se adauga praful de copt, untul, mierea si laptele. Totul se pune pe foc si se fierbe 2-3min. Se incorporeaza repede faina si apoi se framanta pe planseta. Compozitia se imparte in 4.Se intind foile subtiri pe dosul tavii unse cu unt si incalzite bine in cuptor. Fiecare foaie dupa ce s-a copt se va taia in 3 fasii de-a lungul tavii. Vor rezulta in final 12 fasii. Daca aluatul se intinde greu se mai incalzeste putin in cuptor.
 Pentru crema se caramelizeaza 50g zahar, care se sting cu 7 linguri lapte, se adauga apoi un pahar cu lapte si 200g zahar. Cand incepe sa clocoteasca se toarna o compozitie formata din 3-4 linguri faina subtiata in lapte (ca pentru clatite) si se fierbe pana se ingroasa.
Dupa ce se ia de pe foc se adauga untul si vanilia. Se ung foile cate 4.
Pentru glazura se pune pe foc un amestec format din zahar, cacao si apa. Cand zaharul s-a topit se adauga untul si se da la rece. Cand s-a racit se toarna peste foile anterior montate.
Secret Reteta prajitura Nelly: Se tine la rece si se serveste a doua zi.
Reteta prajitura Nelly , Reteta prajitura Nelly , Reteta prajitura Nelly

Reteta prajitura televizor

Ingrediente - Reteta prajitura televizor

Foi negre:
- 50g unt,
- 50g zahar,
- 250g faina,
- 100 ml lapte,
- 1 lingura cacao,
- praf de copt.

Blat:
- 5 oua,
- 5 linguri zahar,
- 7 linguri faina.

Crema:
- 3 linguri faina,
- 150 ml lapte,
- 200g unt,
- 200g zahar pudra,
- 2 lamai.

Mod preparare - Reteta prajitura televizor

Pentru foile negre se freaca untul cu zaharul se adauga laptele in care s-a dizolvat praful de copt se amesteca si se incorporeaza faina si cacaoua. Se framanta bine, din aluatul rezultat se fac doua foi care se coc pe dosul tavii de aragaz presarate cu faina. Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. Se adauga zaharul, se bat din nou pana se intareste spuma, se incorporeaza galbenusurile si faina doar prin rasturnare cu lingura. Nu se foloseste mixerul. Pentru crema se dizolva faina in lapte si se fierbe pe foc mestecand continuu pana se ingroasa. Untul tinut la temperatura camerei se freaca cu zaharul pudra si se incorporeaza in amestecul de lapte si faina dupa ce acesta s-a racit. La sfarsit se adauga zeama si coaja de la lamai se omogenizeaza si se monteaza astfel: pe un platou se azeaza prima foaie neagra, se adauga jumatate din vrema, la mijloc asezam blatul urmat de cea de-a doua jumatate de crema si deasupra cea de-a doua foaie neagra.Daca se doreste se poate glazura deasupra. Se da la rece si se serveste a doua zi taiata patratele. Arata foarte bine in sectiune.
Secret Reteta prajitura televizor: Inainte de coacere foile negre se inteapa din loc in loc cu furculita ca sa creasca uniform.
Reteta prajitura televizor , Reteta prajitura televizor , Reteta prajitura televizor

Reteta nuci umplute

Ingrediente - Reteta nuci umplute

- 250g zahar,
- 250 ml untdelemn,
- 3 oua,
- arome dupa gust,
- 1 varf de cutit bicarbonat stins in otet.

Mod preparare - Reteta nuci umplute

Se amesteca ouale cu zaharul, se pune bicarbonatul si aromele dupa care se adauga uleiul si la sfarsit faina pana se otine un aluat potrivit de tare. Se modeleaza bilute si se introduc in tipar. Tiparul se aseaza pe ochiul de la aragaz, iar cand nucile sunt rumene se scot afara. Se umplu cate doua jumatati cu crema preferata.
Secret Reteta nuci umplute: Nu folositi lapte in compozite, din cauza lui cojile de nuca ies tari.
Reteta nuci umplute , Reteta nuci umplute , Reteta nuci umplute

Reteta prajitura Alba ca Zapada

Ingrediente - Reteta prajitura Alba ca Zapada

Blat: 
- 200g zahar,
- 100 ml ulei,
- 60 ml lapte,
- 2 oua,
- 1 praf de copt,
-  500g faina de grau,
- 10 g sare

 Crema: 
- 300g unt,
- 500 ml lapte,
- 250 g zahar pudra,
- 60g faina,
- coaja de la 3 lamai,
- 50g zahar pudra pt pudrat.

Mod preparare - Reteta prajitura Alba ca Zapada

Pt aluat se freaca bine ouale cu zaharul, se dauga uleiul, laptele, sarea si praful de copt stins. Se incorporeaza faina cat cuprinde dar nu mai mult de 500g. Din aluatul rezultat se fac 4 - 5 foi care se coc pe dosul tavii.
Pt crema se freaca untul cu zaharul si coaja de lamaie. Intre timp se dizolva faina in putin lapte caldut. Restul de lapte se pune la fiert si cand da in clocot se incorporeaza faina dizolvata. Se fierbe pe foc 10 -15 min amestecand continuu. Se ia de pe foc si se continua amestecarea pana se raceste, apoi se adauga untul dinainte pregatit. Se monteaza foile cu crema si la sfarsit se pudreaza cu zahar pudra.
Secret Reteta prajitura Alba ca Zapada: Se serveste a doua zi.
Reteta prajitura Alba ca Zapada , Reteta prajitura Alba ca Zapada , Reteta prajitura Alba ca Zapada

Reteta prajitura gratar

Ingrediente - Reteta prajitura gratar:

- 500g făină,
- 200g unt sau margarina,
- 200 ml smantana,
- 2 oua,
- 50—100g zahar,
- 100g nuci macinate (se poate şi fara nuci),
- un plic praf de copt,
- zeama şi coaja de la 1/2 lamaie,
- un varf de lingurita sare fina,
- un borcan de 400 g marmelada acrisoara (de caise, vişine sau coacăze),
- un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare - Reteta prajitura gratar:

Intr-un vas, se amestecă cu lingura untul sau margarina moale, sarea, un galgenus si un ou intreg, zeama şi coaja de lămiie, smîntîna şi, la urmă, făina, împreună cu nuca măcinată şi praful de copt.
Dacă nu se pune nucă, se va adăuga circa 50 g făină.
Se amestecă bine, cu lingura, fără să se frăminte.
Aluatul trebuie să fie vîrtos. Se lasă la rece, ca să se întărească grăsimea (30 minute).
Se ia jumătate din aluat şi se întinde în foaie, după dimensiunile unei tăvi mari de circa 26/44 cm. Foaia se poate întinde mai groasă, ca să se ridice mai uşor de pe masă, împăturită în trei, după ce se aşază în tavă, se desfac marginile şi se întinde cu mina, ca să acopere toată suprafaţa tăvii; se unge cu marmeladă. Din restul aluatului (lăsat la rece), se fac suluri de grosimea unei macaroane, care, apoi, se aşază cu distanţă de 2 cm între ele, pe marmeladă, în diagonală. începînd cu două colţuri opuse (pe toată suprafaţa). Se aşază încă un rînd de suluri peste primul, începind din celelalte colţuri opuse, tot cu distanţă de 2 cm intre ele, formînd astfel un grătar.
Albuşul rămas se bate puţin cu furculiţa şi cu el se unge grătarul (cu pensula). Tava se introduce în cuptor, Ia foc mijlociu, unde se lasă 30—40 minute;, după 20 minute, focul se reduce, ca prăjitura să nu se rumenească prea mult.
Se lasă în tavă să se răcească, apoi se pudrează cu zahăr şi cu zahăr vanilat şi se taie în romburi.

Secret: Dacă a mai rămas aluat, din acesta se fac cornuleţe umplute cu rahat, nuca, sau marmelada.

Reteta placinta cu mere si branza de vaci

Ingrediente:
Aluatul:
- 500 g făină,
- 200 g unt sau margarina,
- 250 ml lapte,
- un ou,
- 50 g zahăr,
- 30 g drojdie,
- o linguriţă rasă sare,
- coajă de lămlie sau o linguriţă cu vîrf gem din coji de portocale.

Umplutura:
- 500g brînză de vaci,
- 500 g mere,
- 100 g unt sau margarina,
- 50 g gris,
- 30 g făină,
- 4 ouă,
- 150 g zahăr tos,
- coajă de lămlie şi un varf de linguriţă scorţişoară.

Mod de preparare:
Intr-un castron, se freacă drojdia cu zahărul, pînă cînd se lichefiază, se adaugă laptele călduţ, untul sau margarina topită, dar rece, doar gălbenuşul de la ou, sarea, aromele şi, la urmă, făina. Se amestecă bine cu lingura, apoi se frămîntă cu mîna, 6—7 minute. Aluatul se lasă să crească, pînă cînd se pregăteşte umplutura.
Se separa albusuriele de galbenusuri.
Brînza se mărunţeşte bine cu dosul furculiţei, apoi se amestecă cu untul moale, gălbenuşurile, coaja de lămîie şi scorţişoara, merele curăţate şi rase prin răzătoarea cu găuri mari, grisul şi făina.
Pt a avea o consistenta mai cremoasa folositi robotul.
Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul, se bat în continuare, pînă cînd se întăresc şi, apoi, se amestecă cu brînza, prin răsturnare, co o lingura.
Jumătate din aluat se întinde în foaie, după mărimea unei tăvi mai mari de circa 26/40 cm şi se aşază în tava unsă cu margarină. După aceea, se presară cu o lingură de griş şi se deşartă umplutura care, apoi, se întinde uniform.
Deasupra se aşază cealaltă jumătate de aluat, întinsă în foaie, care se unge cu albuşul rămas, bătut puţin cu furculiţa; apoi, cu dosul furculiţei, se trasează dîre, pe diagonală, începînd din colţurile opuse. Tava se introduce în cuptorul bine încălzit dinainte la foc mijlociu, unde se lasă 40—50 minute.
Nu se deschide cuptorul 20 minute; după aceea, focul se poate reduce dacă cuptorul rumeneşte prea tare.
Plăcinta se lasă în tavă, se pudrează cu zahăr cu vanilie şi poate fi tăiată în bucăţi, caldă sau rece.
Este o prăjitură spornică şi bună.
Secret: Se poate servi cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata.

Reteta tiramisu

Pt sarbatorile de iarna puteti opta pt un desert elegant si delicios adorat de intreaga familie si anume tiramisu.

Ingrediente - Reteta tiramisu:

- 1 pachet mare piscoturi
- 250 g crema Mascarpone
- 6 oua
- 10 linguri zahar
- 3 cescute de espresso sau ness
- cacao pentru ornat
- 50 ml coniac

Mod de preparare - Reteta tiramisu:

Se separa galbenusurile de albusuri

Intr-un bol se bat cu mixerul  galbenusurile de ou cu 5 linguri de zaharl pana se deschid la culoare si capata o consistenta spumoasa. Se adauga 25 ml coniac pt a taia gustul de ou si mai amestecam 3 min cu mixerul.

Se incorporeaza crema Mascarpone putin cate putin, se lucreaza numai cu telul sau cu o lingura amestecand de jos in sus.

Intr-un bol separat se bat albusurile cu un praf de sare pana se umfla;se adauga inca 5 linguri de zahar si se mai bat pana se intaresc.

Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la incorporare;crema finala va arata astfel:

Nu folositi mixerul pentru ca albusurile se vor lasa;

Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care s-a turnat restul de coniac pentru un gust mai bun) dupa care se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele;

Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele o jumatate din crema;

Apoi, punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mai ramas din crema;

Se pudreaza din belsug cu cacao, sau daca vreti puteti sa radeti ciocolata neagra astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigider peste noapte.

Secret: Pt tiramisu cu un gust mai accesibil puteti spori crema cu 300 ml frica de casa, daca reusiti sa gasiti o smantana grasa nefermentata.

Reteta tiramisu, tiramisu, Reteta