Featured Posts

joi, 5 septembrie 2013

Reteta pateu din ficat de pasare

Reteta pateu din ficat de pasare

Ingrediente - Reteta pateu din ficat de pasare

- 1 ficat de gîscă sau 2–3 ficaţi de găină,
- 2 cepe (după plac),
- 150 g unt,
- gogoşari,
- castraveţi acri,
- 1 ou.

Mod preparare - Reteta pateu din ficat de pasare

Intr-o cratita se pun cepele taiate în patru,  împreună cu o lingură de unt, ficatul şi cîteva linguri de apă. Vasul acoperit se lasă să fiarbă pînă cînd scade toata apa. Se lasă să se răcească, apoi ficatul fiert şi ceapa se dau prin maşina de tocat, se aşază într–un castron şi se freacă cu restul de unt pînă ce devine o pastă untoasă, fără zgrunţuri. Se sărează şi se aşază pe o farfurie, netezind cu ajutorul unui cuţit.
Secret Reteta pateu din ficat de pasare: Se garniseşte cu gogoşari, castraveţi acri şi rotogoale de ou răscopt.
Reteta pateu din ficat de pasare , Reteta pateu din ficat de pasare , Reteta pateu din ficat de pasare

Reteta aperitiv - pasta de heringi cu nuci

Reteta aperitiv - pasta de heringi cu nuci

Ingrediente - Reteta aperitiv pasta de heringi cu nuci

- 1 hering,
- 12 nuci curăţate şi pisate,
- miezul de la 2 felii de franzelă muiat în apă cu oţet ,
-  ½ ceapă rasă,
- 1 linguriţă oţet,
- 3 linguri ulei.

Mod preparare - Reteta aperitiv pasta de heringi cu nuci

Heringul se spala, apoi se curăţă de pieliţă, se scot toate oasele şi se dă prin maşina de tocat carne prin sita cu gauri mici de 2-3 ori. Pasta de peşte se pune într–un castron şi se freacă cu franzela muiată şi bine stoarsă, adăugînd cîte puţin ulei. După ce se adaugă tot uleiul, se pun ceapa, oţetul, nucile şi se amestecă. Această compoziţie se aşază pe un platou lung, dîndu–i forma unui peşte. Apoi se pune capul peştelui la o extremitate şi coada la cealaltă extremitate.
Secret Reteta aperitiv pasta de heringi cu nuci: Se serveste rece ca aperitiv.
Reteta aperitiv pasta de heringi cu nuci , Reteta aperitiv pasta de heringi cu nuci , Reteta aperitiv pasta de heringi cu nuci

vineri, 2 august 2013

Reteta mancare greceasca de vinete

Reteta mancare greceasca de vinete

Ingrediente - Reteta mancare greceasca de vinete

- 3-4 vinete mari,
- 500 g roşii,
- 4 linguri ulei,
-  ½ linguriţă zahăr,
- 2 linguri făină, 1
-  căpăţînă usturoi,
- sare.

Mod preparare - Reteta mancare greceasca de vinete

Se spala vinetele, se curata de coaja si se taie pe lungime şi lăţime în opt, apoi se opăresc cu apă clocotită şi se ţin 15 min sub presă (se aşază pe un fund de lemn şi se acoperă cu altul peste care se pune o greutate). Se scurg bine, apoi fiecare bucăţică se tăvăleşte în făină şi se prăjeşte în ulei încins. Se aşază într-un vas care rezistă la cuptor (de piatră sau de sticlă de Iena), şi se varsă peste ele următorul sos: În uleiul care a rămas de la prăjitul vinetelor se prăjeşte usturoiul tocat mărunt şi se amestecă cu roşiile curăţate de pieliţă şi seminţe, tăiate bucăţele mici, zahărul şi sarea. Se lasă să fiarbă cîteva minute cu vinetele. Se dau la cuptor pentru 15-20 min.
Secret Reteta mancare greceasca de vinete: Se servesc reci.
Reteta mancare greceasca de vinete , Reteta mancare greceasca de vinete , Reteta mancare greceasca de vinete

luni, 22 iulie 2013

Reteta mancare de cartofi noi

Reteta mancare de cartofi noi

Ingrediente - Reteta mancare de cartofi noi

- 1 kg cartofi noi,
- 1 ceapă mare,
- 500 g roşii sau 2 linguri bulion,
- 1 legatura marar,
- sare,
- 2 linguri ulei,
- ½ linguriţă făină.

Mod preparare - Reteta mancare de cartofi noi

Ceapa se toaca marunt si se rumeneste usor in ulei, se adauga făina şi se stinge cu roşiile tăiate bucăţi si curăţate de pieliţă. Se sareaza dupa gust. În acest sos se pun cartofii curăţaţi, se presară cu marar şi se lasă să fiarbă la foc mic pînă sînt gata.
Secret Reteta mancare de cartofi noi: Cartofii noi se curata mai usor de coaja daca dupa ce sunt spalati se freaca  cu faina de porumb.
Reteta mancare de cartofi noi , Reteta mancare de cartofi noi , Reteta mancare de cartofi noi

Reteta dovlecei umpluti

Reteta dovlecei umpluti

Ingrediente - Reteta dovlecei umpluti

- 6 dovlecei,
- ½ pahar orez,
-  2 ouă,
- 2 cepe,
- 1 legatura mărar tocat,
- ½ pahar lapte,
- 2 linguri untdelemn,
- sare,
- piper,
- 1 pahar smantană,
- iaurt,
- făină.

Mod preparare - Reteta dovlecei umpluti

Una din cepe se toaca mărunt si se rumeneşte uşor în untdelemn. Se adaugă orezul spălat, se prăjeşte puţin şi se stinge cu laptele. Se lasă pe foc pînă cand orezul începe  să înflorească. Se dă la o parte, se adaugă ouăle fierte tocate mărunt, mărarul, sarea şi piperul. Se umplu dovleceii curăţaţi, spălaţi, tăiaţi în două şi scobiţi de miez, se tăvălesc prin făină şi se prăjesc în untdelemn. După ce toţi dovleceii sînt prăjiţi, se aşază într-o cratiţă şi se toarnă peste ei un sos preparat dintr-o ceapă mică tocată prăjită cu puţin ulei şi stinsă cu un pahar de apă şi un pahar cu smîntînă. Se lasă să fiarbă puţin pe foc, apoi se dă la cuptor pînă cînd sînt gata.
Secret Reteta dovlecei umpluti: Se servesc cu iaurt.
reteta dovlecei umpluti , reteta dovlecei umpluti , reteta dovlecei umpluti

miercuri, 10 iulie 2013

Reteta chec pufos

Reteta chec pufos

Ingrediente - Reteta chec pufos

- 5 oua,
- 21 linguri zahar,
- 25 linguri ulei,
- 2 plicuri praf de copt,
- 250 ml lapte,
- 500 g faina.

Mod preparare - Reteta chec pufos

Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusurile cu zaharul si uleiul, se adauga jumamtate din faina se omogenizeaza, se adauga laptele, se amesteca din nou si apoi se incorporeaza restul de faina si praful de copt. Se aprinde cuptorul, se bat albusurile spuma tare si se incorporeaza peste amestecul anterior pregatit. Se pune in tavi tapetate cu hartie de copt si se coace la foc mic timp de 30 -40 min.
Secret Reteta chec pufos: Pt un plus de gust se adauga in aluat stafide, fulgi de ciocolata, afine, nuci sau alune(dupa gust). Inainte de a le adauga in aluat oricare din aceste ingrediente suplimentare se trec prin faina pt a evita lasarea acestora pe fundul tavii.
Reteta chec pufos , Reteta chec pufos , Reteta chec pufos

Retete populare